酒是各種含有酒精性飲料的通稱酒精(alcohol）, 就是“乙醇”。它是由醣类或碳水化合物发酵而成的，只要加入酵母菌(yeast)，各种含淀粉或醣类的食物都会发酵，产生酒精。
长期喝酒会造成对酒精上瘾(alcoholism)，并造成慢性酒精中毒，酒精中毐是一種對酒精所產生的身體與心理的依賴，影响人类的思维能力,判断力（judgement）,语言能力和记忆力,让你失去工作、朋友。驾车者，很容易发生车祸， 因为酒精會破壞肌肉的協調、神經反應遲緩、注意力不集中。孕妇吸烟酗酒易致婴儿兔唇或降低儿童的智商。
过量饮酒会对身體健康的影響包括:
神经系统：视觉变得模糊，语无伦次，消失判断力及行为失控。
循环系统：心跳加快，血压升高；当血液中含有大量酒精，会使心跳减慢，血压下降。
排泄系统：酒精导致肾产生更多的尿液，使饮酒者体内流失很多水分。
皮肤：流过皮肤的血液增加，导致身体迅速地失去热量。
肝脏：肝脏能分解酒精，但长期饮酒，会使肝脏逐渐受到损害。
消化系统：酒精直接被胃和小肠吸收，快速进入血液循环系统。
长期喝酒会造成对酒精上瘾(alcoholism)，并造成慢性酒精中毒，酒精中毐是一種對酒精所產生的身體與心理的依賴，影响人类的思维能力,判断力（judgement）,语言能力和记忆力,让你失去工作、朋友。驾车者，很容易发生车祸， 因为酒精會破壞肌肉的協調、神經反應遲緩、注意力不集中。孕妇吸烟酗酒易致婴儿兔唇或降低儿童的智商。
过量饮酒会对身體健康的影響包括:
神经系统：视觉变得模糊，语无伦次，消失判断力及行为失控。
循环系统：心跳加快，血压升高；当血液中含有大量酒精，会使心跳减慢，血压下降。
排泄系统：酒精导致肾产生更多的尿液，使饮酒者体内流失很多水分。
皮肤：流过皮肤的血液增加，导致身体迅速地失去热量。
肝脏：肝脏能分解酒精，但长期饮酒，会使肝脏逐渐受到损害。
消化系统：酒精直接被胃和小肠吸收，快速进入血液循环系统。
