食物的保存

1) 细菌和真菌导致食物变质。
2) 空气是微生物的传播媒介之一。因此，细菌常在空气流通的环境中滋生。
3) 微生物需要适当的温度，它们无法在太热或太冷的环境中生长。
4) 当食物与空气的微生物接触时，微生物就会滋生在食物上。
5) 微生物需要水分，所以潮湿的食物比干燥的食物更容易变质。
6) 微生物不会自己制造食物，因此它们分解及吸取食物中的养分来生长。
7) 微生物和其他生物一样会呼吸，所以微生物需要空气。
8) 微生物无法在太酸性的环境中滋生，因为微生物需要适当的酸度。