食物变质后的特征：

罐头食品：
罐头凹陷或膨胀。
食物变色，变酸，有臭味。
罐头表面生锈。

面包，牛奶：
有酸味
变色
有黑色斑点

蔬菜，水果：
有斑点
有黏液
发黄
枯萎

鱼类，肉类，海鲜类：
变软
发出臭味